生滾羊肉粥 羊年吃羊粥 0

簡介

眼瞅著馬尾巴走得越來越遠,那羊頭也已經在臘月里露頭了,嶄新的2015開始了。 這兩天虎糾很冷,早上6點半光景天還是半黑著,聽聲音是下了一夜的大雨。這樣的天氣里人也變得更加懶散,如果沒有外在的壓力,我是寧願一直躲藏在暖暖的被窩裡。 菜不想買,工作不想做,可是飯還是要吃的,那就來個一鍋燴,做一碗生滾羊肉粥,懶人的暖粥。

原料

大米/小米 3:1,羊腿肉 1塊,大蔥 半根,生薑 1塊,小平菇 一些,山藥 半根,豌豆苗 一些,枸杞酒、生抽、糖各適量

步驟

1、新鮮羊腿肉清洗好後速凍,拿出來化冰,但是不要等冰全化,帶冰切羊肉片,這樣可以切得比較薄。 2、大蔥生薑清洗後切絲,加入羊肉片,加入生抽、糖和枸杞酒,腌制2小時以上。 3、小平菇清洗後切得細碎,加入大米小米一起熬粥。 4、山藥去皮切塊,上鍋蒸熟 30分鐘,再將山藥打成泥漿。 5、粥熬得差不多的時候,加入山藥泥漿攪拌,再下腌制的羊肉片和豌豆苗,讓粥再滾兩下即可。 6、因為羊肉是腌制的,所以喝粥的時候,可以少放鹽,或不放。