留學生活之-鍾水餃 0

Name: 留學生活之-鍾水餃
Cuisine: 中餐
Ingredients: 生抽; 香醋; 花椒粒; 油潑辣子; 白糖; 雞精; 白鬍椒粉; 咸鹽 少量; 蔥花; 蒜末; [香菜]; 圓[生菜]; 蟹棒（沒有也可以不加; 也可以加[魚丸]哦）

簡介

在艱難的留學生活中，唯一能夠舒緩壓力的就是下廚啦，在異國他鄉尤其的想念中餐，愛丁堡的中餐館有那麼點點得難以下口！為了身邊的小夥伴們開始記錄一些簡單又解饞的菜譜，今天就從鍾水餃開始吧！我的口味比較重，夥伴們根據自己的口味來增減用料哦~ 材料都是中超能買到的，水餃也是速凍的，對於作為學生的我們來說很容易買到，就讓我們開始吧

原料

生抽, 香醋, 花椒粒, 油潑辣子, 白糖, 雞精, 白鬍椒粉, 咸鹽少量, 蔥花, 蒜末, 香菜, 圓生菜, 蟹棒（沒有也可以不加，也可以加魚丸哦）

步驟

1先拿個鍋子把餃子煮上

2煮餃子的同時，另起一個小鍋，加入熱水，花椒粒，香醋，等到水滾以後再多煮個5分鐘，這樣能去掉香醋的酸澀口感，但是還是會保持酸酸的味道哦，香醋的用量根據大家對酸醋的接受程度來加。煮好後放在旁邊備用，

3拿個碗開始調製醬料咯~加入油潑辣子（也可以是普通辣椒油，製作很簡單，將干辣椒麵放入容器里，用油鍋將油燒熱，用中火加熱，不要讓油溫過高，之後倒入容器中，攪拌一下讓辣椒麵充分吸收油份，這樣就做好啦），醬油，香醋可以少加一些，因為湯汁已經是酸酸的咯，白糖，雞精，白鬍椒粉，如果不夠咸還可以再加一點鹽，攪拌攪拌