原料
風吹蘿蔔乾, 香腸, 青椒, 姜 一小塊, 蒜 半頭, 香蔥, 食用油, 花椒, 小紅椒 幾隻, 永川豆豉
步驟
1新鮮蘿蔔買來切成片，再將片的一面切開成條，另一端相連，參考南方做鹹菜的方法，提前一周放陽台上吹乾，吃之前先用水泡發，撕成條
2香腸煮熟切成片
3姜切片，蒜剁成碎末，小紅椒切碎
4青椒斜切成長片，香蔥切長段
5將油燒熱，下花椒、薑片、小紅椒、豆豉，爆出香味
6將切成片的香腸放入鍋中炒熱，要微微爆出些油來最好
7下蘿蔔條，繼續炒，為了讓蘿蔔入味，可以稍微加點水，嘗嘗鹹淡。如果淡了，稍微加點鹽。
8待蘿蔔入味，放入青椒片，青椒熟透之後，加上蔥段，就可以出鍋了。
小技巧
蘿蔔條要發透，否則不能入味 儘量少放鹽，因為香腸本身有鹽，所以這道菜要避免過咸，可以慢慢嘗味道，如果淡了再放鹽就行。 做法參考了湖南菜腌蘿蔔炒臘肉的方法，根據自己的口味做了改進。
