小炒木須肉

原料

豬肉150g,雞蛋2個,黃瓜1根,黑木耳4朵,干黃花菜10g,蔥花5g,薑絲5g,醬油15ml,料酒5ml,香油5ml

步驟

1.黑木耳和黃花菜用冷水浸泡1個小時至充分發漲,木耳用手撕成小朵,黃瓜切成菱形片,蔥切長段,姜切絲 2.將瘦豬肉切成薄片,用少許醬油、澱粉腌5分鐘,雞蛋磕入碗中打散成蛋液備用 3.大火燒熱炒鍋,放油,下雞蛋液炒散後盛入盤中 4.炒鍋再倒入油燒熱,下蔥段和薑絲爆香,倒入肉片煸炒變色後調入料酒、醬油,放入木耳、黃花菜和少許水翻炒1分鐘,最後放入黃瓜和雞蛋翻炒均勻,最後淋入香油即可