鹹菜肉絲炒毛豆

原料

豬腿肉 或里嵴肉, 鹹菜雪裡蕻), 毛豆仁, 紅辣椒, 鹽, 料酒, 白糖, 生粉, 食用油

步驟

1毛豆洗凈瀝干;豬肉切細絲,以少許料酒,鹽,生粉拌勻腌制15分鐘左右

2鹹菜洗凈,擠干水分後切碎丁;紅辣椒去籽,洗凈切丁

3炒鍋中加入少量食用油燒熱後,下肉絲滑炒至變色,盛出備用

4炒鍋中添加適量油燒熱之後,下紅辣椒丁,鹹菜翻炒片刻後,下毛豆翻炒;(可添加適量清水)

5下肉絲炒勻,加鹽,白糖調味即可出鍋