羊肉羹 0

原料

用料羊肉250克，蘿蔔1隻，草果、陳皮、良姜、胡椒各5克，蔥白3根、姜、精鹽、味精各適量。

步驟

1、羊肉剔去筋膜，洗凈後放入沸水鍋內汆去血水，撈出後再用涼水漂洗乾淨切成丁。 2、蘿蔔洗凈，切成片。 3、草果、陳皮、良姜用紗布包好。胡椒拍破。蔥白切成段。姜洗凈拍破。 4、將羊肉丁、紗布袋放入沙鍋內，加清水、蔥、姜，用武火燒沸後，撇去浮沫，加入蘿蔔片，改用文火煨2小時，至肉酥爛，撈去藥包、蔥、姜，加入精鹽、味精調味即成。 功效 營養齊全，滋補腎虛，補中益氣。適用於體虛腎衰、腰腳無力。