桂花羊肉 0

原料

羊肉雞蛋花生油、香油、鹽、料酒、味精、胡椒粉、水澱粉、大蔥各適量。

步驟

1、大蔥洗凈切絲,羊肉切成粗絲,加蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉上漿;雞蛋打入碗內加鹽、少許水攪勻待用。 2、炒鍋注油燒至四五成熱,下入羊肉快速炒散盛出。 3、鍋留油少許,下蔥絲炒香,倒入雞蛋液炒熟,再加入羊肉絲炒勻,淋入香油,裝盤即可。

小技巧

特點 形似桂花,蛋嫩肉滑。