簡介
端午節將至,各種品牌的粽子綠豆糕早已擺滿了貨架,可總覺得外面買的綠豆糕不是太甜就是太油,或者加了很多熟面,壓根兒沒有綠豆粉清香的味道!你有沒有想過親手做綠豆糕送給家人呢
原料
綠豆粉 80G, 熟面 80G, 精鍊油 50G, 白糖粉 62G, 餡料 少許
步驟
1藍+黃以3:1的比例用溫水化開成綠色,加入白糖粉中攪拌均勻.一點一點加,防色太過.(雖然學校的食用色素都是正規大廠家的,但後來自己做的時候還是不加了,呵呵)
2熟面倒入1中,攪拌均勻
3再倒入綠豆粉攪拌均勻
4最後倒入油攪勻,再倒入點兒涼開水20-30克左右
5在模具底部放果仁或者瓜子仁,核桃仁,然後放薄薄一層綠豆粉,放上餡料,如豆沙等,再放入綠豆粉壓實,刮平脫模即可
