滷水五花肉 1

原料

五花肉, 南姜，香茅，八角，殺姜, 甘草，草果，香葉，桂皮, 陳皮，花椒，小苗，羅漢果，鹽，糖, 味精，雞粉，生抽，蚝油, 姜，蔥，蒜頭，白酒，元西

步驟

1南姜，香茅，八角，殺姜，甘草，草果，香葉，桂皮，陳皮，花椒，小苗，羅漢果，鹽，糖，味精，雞粉，生抽，蚝油，姜，蔥，蒜頭，白酒，元西，加水煮開，轉慢火保溫。

2燒熱鍋，燙去豬毛，刮洗乾淨，燒開水放入，姜，蔥，五花肉，煨40分鐘，取出過冷，燒開滷水，放入五花肉，鹵40分鐘即可。