牛奶蜜豆麵包 0

簡介

用牛奶和面的法式牛奶包包。濃濃奶香,美味早餐。

原料

高筋麵粉 300克, 牛奶 240ml, 吉士粉 50克, 糖 50克, 蜜豆 150克, 鹽 3克, 酵母 6克, 黃油 50克, 全蛋液 少許, 白芝麻 適量

步驟

1將除黃油,蜜豆外的材料混合,揉成可以拉出膜的麵糰。

2加入軟化的黃油再次揉成可以拉出薄膜的狀態,在溫暖濕潤處發酵一小時。

3揉出氣泡,分成小劑子,擀成橢圓麵皮,放入蜜豆。

4捲起,用小刀在一邊切出小口,注意不要切斷。

5捲成圈,兩頭結合處按緊。

6刷上蛋液,放上白芝麻,再次發酵45分鐘至兩倍大。

7烤箱預熱,160度烤30分鐘即可。

小技巧

根據自家烤箱調節烤制時間。