簡介
今天突然想吃甜的東西～又正好看到一位日本主婦的博客裡面更新了這款點心，隨即拿起身邊的這本書看了看方子，家裡全有～動手吧！ 整本書，不用黃油，不用淡奶油，十分健康的配方，是作者為了調理自己的身體而自創的方子。歡剛開始不信了～菜籽油～應該會有油味吧～可是這款葡萄乾夾心餅乾～完全沒有～不知道是因為有肉桂粉的關係還是有葡萄乾的關係～餅乾脆脆的～甜味適中～在拍照片的時候～就不知不覺吃了好幾塊～真的跟日本主婦說的那樣～不知不覺的就吃了很多～能當飯吃的餅乾！
原料
低筋粉 100g, 葡萄乾 100g, 泡打粉 1/4小勺, 肉桂粉 少許, 蔗糖 20g, 鹽 一小撮, 菜籽油 2大勺（30cc), 雞蛋 1隻(中號）, 雞蛋(中號） 1隻, 水 50ml
步驟
1葡萄乾放小奶鍋裡面倒進50ml的水中火煮干水份，取出冷卻後用廚房用紙吸掉葡萄乾表面的水份。剪一張跟烤盤大小的烤紙備用
2在一個盆子裡面放進所有粉類，糖，鹽，用手畫圈式的攪拌
3將菜籽油倒進2裡面，用雙手搓麵粉，將裡面的大顆粒搓碎的感覺
4將雞蛋在碗里打散慢慢將一半的雞蛋倒進3裡面用刮刀進行攪拌
5用刮刀將4整理成一團～最後可以用手幫一下忙～將盆里的麵粉全部整理到一起
6在烤紙上擀餅乾麵糰，大小為15厘米邊長的正方形，厚為6到7毫米
7將100g的葡萄乾均勻的擺在中間靠下面部分，然後將另一半摺疊起來，繼續擀至成原來的形狀
8將剩餘的蛋液輕輕刷在表面，進烤箱烤30分鐘
9烤完冷卻後用刀切成自己喜歡的大小即可
小技巧
因為不是用黃油，餅乾不會那麼肥膩，如果喜歡黃油香的朋友，還是不介意試驗，不過歡個人蠻喜歡這個味道，因為比較健康，也能不擔心熱量一下吃很多，呵呵！不管怎麼樣，這麼特殊的方子，還是試一試的才知道自己喜歡不喜歡！
