酥黃豆 0

簡介

上次朋友在家吃擔擔麵,來了句「要是有點酥黃豆就更完美了」。看這幫人,有吃的就不錯了,      還挑三揀四~哼      酥黃豆做起來簡單,能保存一段時間,不妨做點放著,防止再有來挑刺兒的~      我好懷念剛去了德國的jo同學,她最乖了,只要是俺做滴,從來不挑,一句太好吃了從頭說到尾~哈哈

原料

黃豆 一杯

步驟

1做法一:適合掌握不好火候,怕迸油的新手           1.黃豆浸泡一夜,撈出瀝乾水分,放入鍋中,倒冷油沒過黃豆           2.開小火,慢炸約15分鐘左右,鍋里不怎麼噼里啪啦了就差不多了               撈出用吸油紙吸下油,撒點鹽,晾涼後更酥脆~

2做法二:需要一定的經驗,要把握好火候          1.黃豆浸泡一夜,撈出瀝乾水分          2.鍋中下油,燒至五成熱(約100度),下入黃豆炸兩三分鐘(可能動靜會挺大的,不要怕~)          3.撈出黃豆晾一會,再次開火將油燒到五成熱,下入黃豆回鍋炸到不會噼里啪啦的即可

小技巧

可以用來做擔擔麵、酸辣粉的配料~來勺這個確實更正宗好吃       也可以給家裡的男同志當小菜當零食~

         晾涼後放乾燥地方保存可放2周左右