記憶中的美食__*綠豆糕* 0

簡介

經常會有人問我,喜歡吃什麼樣的美食,自從身體出現不健康的狀態,不能吃辣後對所有的食物都提不起多大興趣,吃到嘴裡都索然無味……                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          '''''甜食是更加的不愛,可是有兩款糕點一直存在腦海里--(綠豆糕'''薄荷涼糕)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        有時經過小吃作坊,會買來嘗嘗…後來的一次倒胃經歷(撕開包裝袋,發現有兩條白色的小蟲在蠕動,那一刻我噁心反胃了)  再也沒吃過了.昨天清理儲物櫃,發現還有一瓶綠豆被遺忘了,突然就心起,想自己做來解解饞~~呵呵  (為度過了兩個中秋一次月餅都沒做的模具找到了用武之地)

原料

綠豆 250克, 糖 75克, 油 60克, 芝麻油 5克, 熟麵粉 適量

步驟

1 準備做綠豆糕所需要用到的食材;

2  綠豆提前浸泡整晚,去皮,放入鍋內蒸熟(大概半小時左右);

3   用勺子將蒸好的綠豆碾壓成綠豆泥;

4  鍋稍加熱,依次加入油,綠豆泥,白糖,芝麻油;

5     用小火不停的翻炒,將綠豆泥炒成不粘鍋的狀態,關火放涼;

6    將冷卻的綠豆泥均勻的分成模具所需要的重量;

7   模具里撒上少許熟麵粉,晃一晃,使模具內部沾滿麵粉,再將多餘麵粉倒出,用力將綠豆泥壓入模具中;

8     輕輕敲出綠豆糕。

9    家裡如果沒有模具也不要緊,小口徑的杯子,碗都行,再不濟拌勻了捏成團吃也可以,反正是熟的,呵呵…