香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake

簡介

這個不錯的磅蛋糕方子,鬆軟的質地散發著香蕉和肉桂的香味,覆蓋著核桃和砂糖讓你意猶未盡。製作非常簡單,你的朋友和家人會喜歡的,為大家烤一個一起享受吧。 This recipe is a lovely cake recipe, moist cake with a crunchy sugar and walnut top with a hint of cinnamon. A very easy recipe to make and one that will impress your family and friends, Mmm… delicious, take this recipe to your kitchen and enjoy.

原料

熟透的大香蕉 2根, 細砂糖 80g, 黃金幼砂糖 80g, 無鹽黃油 100g 室溫軟化, 雞蛋 2個, 香草精 1茶勺 tsp, 低筋粉 190 g, 小蘇打粉 1 茶勺 tsp, 鹽 1/4茶勺 tsp, 肉桂粉 1 茶勺 tsp, 丁香粉 1/4茶勺 tsp (沒有可以不加), 核桃 60g, 粗粒砂糖 1湯勺 tbsp

步驟

1準備食材

2量勺

3預熱烤箱170度,吐司烤盤裡鋪上烘焙紙。

4香蕉壓成香蕉泥

5在大碗里把糖、油、雞蛋、香草精、香蕉泥攪拌均勻。

6然後把乾料(低筋粉、小蘇打、肉桂粉、丁香粉、鹽)預拌好

7乾料倒入濕料中並攪拌均勻。

8把混合好的料倒入模具中,上面撒上核桃仁和砂糖。

9送入烤箱170度烤50-60分鐘或表面金黃,牙籤插進蛋糕拿出來是乾淨的就可以了。

小技巧

1.蛋糕麵糊一定不要過度攪拌,過度攪拌容易起麵筋,這樣烤出來的蛋糕就不會鬆軟蓬鬆了。 2.我以前給大家說過,因為每個烤箱的溫度都存在溫差,所以烘烤的時間要根據你的烤箱溫度決定。如果你擔心蛋糕烤糊了,那麼開始烤的時候先蓋一張鋁箔紙,等快烤好的時候提前5-10分鐘把鋁箔紙拿下來就好了。 3.怎樣鑑別蛋糕是否烤好了,一是用根牙籤插到蛋糕裡面,拿出來牙籤上沒有生麵糊就烤熟了;二是用手拍拍蛋糕的中間,如果可以回彈證明蛋糕就烤好了。你可以試試這兩種辦法。