健康的香脆薄餅乾 - 無油無糖 全麥蕎麥,燕麥,麩皮,鼠尾草,芝麻,堅果 0

原料

全麥蕎麥麵粉(自己用蕎麥磨的) 50 g, 燕麥,薄片,50 g, 燕麥麩皮 50 g, 小麥麩皮 25 g, 鼠尾草籽 30 g, 白芝麻,黑芝麻,一共60 g, 堅果(葵瓜子,南瓜子松子杏仁片等) 60 g, 水 350 ml, 鹽 2茶勺 (如果做甜的,就給蜂蜜)

步驟

1蕎麥麵粉倒入面盆

2加入燕麥

3加入燕麥麩皮

4加入小麥麩皮

5加入鼠尾草籽

6加入黑白芝麻

7加入堅果。今天用了葵瓜子、榛子碎和杏仁片

8加入水和鹽,攪拌均勻。靜置30分鐘

9取烤盤,上面鋪上烘陪紙。取適當材料,用小滾子滾成很薄的一層。薄了一是方便烤,再一個真的非常脆。如果喜歡軟一點的,也可以做成小曲奇形狀,厚一點,烤出來中間還是有些軟的

10用切Pizza的滾刀將餅乾切成想要的大小。放入預熱好的烤箱,170度,45分鐘。如果中途烤箱內濕氣很大,就打開烤箱門散去濕氣後再接著烤。根據個人情況不同,如果還不夠脆的話,改成100度,繼續烤到想要的脆度即可

小技巧

基本材料結構就是這樣的,堅果的選擇按自己口味來,麵粉換成黑麥或者小麥全麥等,都可以的。