原料
紅米 一把, 糯米 一把, 粳米 一把, 麵粉 適量, 雞蛋 一個-2個, 水 少許, 黑胡椒, 橄欖油, 史雲生濃高湯濃縮型調味汁
步驟
1紅米會硬，我先把紅米泡了下，糯米和粳米也泡了
2淘好米，上鍋蒸，約30分鐘左右的樣子（這個時間可以看書、想幹啥就幹啥
3蒸好的米飯，加上一些黑胡椒現磨的粉，加入點橄欖油，還有一小勺史雲生的高湯濃縮調味汁，不用加鹽或其他了，拌好後，待用
4和面：麵粉適量約有90克的樣子，加上一個雞蛋，活出來的焦黃滴，可以少點點鹽一起活呢！這樣子出滴薄脆餅有味道
5面活好後，要餳面十分鐘左右，天氣涼的話，要久點呢
6把活好得的分成小劑子，分別擀成薄餅呢
7有多薄呢，就是鍋里放入油後，我加入的是橄欖油，油溫不易太高，鍋熱了就可以關掉，這個薄餅在鍋里就半熟了，這個時候在開次火，把薄餅翻面，烙個1-2分鐘，。就差不多了，因為我們還要加入料呢，所以八成熟就好
8八成熟的餅，出鍋後，平攤在檯面上，把之前準備好的餡兒料，均勻的塗抹在薄餅上，捲起，一定要卷的緊實些，這樣，切得時候才會漂亮
9最後把卷好的薄脆餅卷，放入到鍋中，煎的幾面都是焦黃稍微有些起泡，就可以出鍋啦，因為是加的雞蛋，餅很容易上色，也會很脆！但是要趁熱消滅掉啊
