香蕉紫米蒸糕 0

簡介

半年前買了一袋紫米,做了一次紫米珍珠丸子失敗後一直不知道如何處置。今天用來做發糕的實驗~ 原方是 粘米粉 一杯 麵粉 一杯半 水 一杯半 黑糖/紅糖 一杯 泡打粉 一茶匙 蘇打粉 1/4茶匙 把原方的粘米粉換成了紫糯米,用香蕉代替黑糖

原料

紫米 1杯, 麵粉 1又1/2 杯, 泡打粉 1茶匙, 蘇打粉 1/4 小匙, 水 1又1/2 杯, 香蕉 兩根

步驟

1紫米、水、香蕉用攪拌機打成米漿

2加入麵粉、泡打粉和蘇打粉攪拌均勻

3平底鍋燒水,小碗直接放入水中,先加熱碗,再倒入米漿至九分滿

4蒸20分鐘就ok了,不過具體時間要看模具和爐火的大小,筷子插進去,沒有東西粘在上面就是熟了