簡介
剛看到那個草莓大福的方子，發現是用微波爐叮熟的，我當時就想是不是冰皮也可以這樣子做出來呢？結果嘗試了一下竟然真的成功了～並且口感比蒸出來的更有嚼勁
原料
糯米粉 50g, 粘米粉 40g, 澄粉 30g, 牛奶或椰奶 180g, 糖 30g, 油 10g
步驟
1牛奶或椰奶加糖拌均
2倒入粉類和油一起拌均
3粉漿過篩三到四遍（把結塊的粉過濾掉粉皮會細膩！實在沒濾網不過濾也行吧…肯定沒過濾的好
4蓋上保鮮膜微波爐高火3min（3分鐘
5看看是不是變成接近透明，如果還是比較濕再30秒一次一次的加，因為不同微波爐功率不同。直到摸上去不是特別粘手
6用筷子攪成團，冷卻後開始包
7夾心隨意～
8放到模具里一按就好了
小技巧
1.澄粉=小麥澱粉。 粘米粉=大米粉 2.太粘怎麼辦。可以繼續加熱這樣就不會太粘 3.烤箱可以用嗎？我沒試過…應該不行吧…不過…不怕失敗的可以試試…
