黃豆面饅頭 0

簡介

豬蹄狀，加了黃豆粉，真的好香，蒸的時候滿屋子香氣。(^o^)/~

原料

麵粉, 牛奶, 酵母, 黃豆粉, 糖, 鹽

步驟

1麵粉、黃豆粉、鹽、糖、酵母混合，慢慢加入溫牛奶，攪拌至絮狀

2和好的面揉光，用一塊濕布蓋上放置溫暖處進行發酵

3大約1小時後，麵糰發至兩倍大

4發好的麵糰在案板上用力揉，使內部無空氣，麵糰光滑

5揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入鍋中，醒發15分鐘

6在上面切十字，冷水上鍋蒸15分鐘，關火後再悶幾分鐘

小技巧

材料我沒仔細稱量，都是隨感覺放置。