香鹵花生魔芋

簡介

可趁熱吃也可晾涼當小菜的一道菜~  因為有魔芋,好吃不胖      魔芋又名蒟蒻,是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物,具有散毒、養顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。是有益的鹼性食品,中國早在2000千多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久,相傳很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐,色棕黃,其形酷似多孔海綿,味道鮮美,饒有風味,為峨眉山一珍品。後來,魔芋從中國傳到日本,深受日本人所喜愛,幾乎每戶每餐必食之,直到現在也仍然是日本民間最受歡迎的風雅食品,而且日本厚生省還明確規定中小學生配餐中必須有魔芋食品。目前,日本已是世界上最大的魔芋食品消費國家,同時,魔芋也被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。       。。。。。。。。。。。。。。看到數不勝數的好處,最重要的是魔芋熱量極低       我們吃的各種魔芋製品是它的根莖加工成的~ 因為想到花生和魔芋都是需要時間長一點才入味的,所以一起滷了,味道不錯~

原料

魔芋豆腐, 新鮮花生, 八角 2個, 桂皮 2段, 干辣椒 幾個, 香菇蒂 三四個, 生抽 1大匙, 鹽 1小匙, 冰糖 幾粒

步驟

1新鮮花生剝掉外殼,魔芋切成小塊

2花生米和魔芋放入鍋中,加剛好沒過的水,加入辣椒、八角、桂皮和香菇蒂煮至水開

3然後加入生抽、鹽和冰糖蓋上鍋蓋繼續小火煮30分鐘左右,充分入味

4可以直接趁熱吃,也可冷卻後澆點麻油或油潑辣子拌勻當小菜吃