簡介
就是突然心血來潮想嘗試這種做法，超級軟妹一枚
原料
高粉 100克, 全麥粉 60克, 清水 100克, 細砂糖 15克, 黃油 20克, 鹽 3克, 酵母 6克, 蔓越梅干 25克, 葡萄乾 15克
步驟
1蔓越梅和葡萄乾洗沖洗一下廚房紙吸乾水分
2麵包機里依次加入，：清水，細砂糖，鹽，高粉全麥粉，然後在麵粉上挖個小坑放入酵母，用和面程序一次（我用的是柏翠的麵包機，一次和面13分鐘）第一次和面結束後加入黃油，繼續和面，第二次結束後加入蔓越梅和葡萄乾進行第三次和面，第三次結束後基本到完全階段了，取出揉成團
3將麵糰放入密封的保鮮盒壓平
4室溫放置40分鐘，轉冰箱冷藏發酵10～16小時
5取出保鮮盒室溫放置40分鐘左右，取出整理成橄欖型
6發酵至2倍大後撒上高粉，斜割3刀，烤箱預熱200度，烘烤20分鐘左右就可以了
7這款麵包強烈建議嘗試切片再烤脆配上水果淋上蜂蜜或者烤草莓汁，超級好吃的
