全麥小圓包(蒸、烤皆可) 0

簡介

這款小圓包是口感粗糙版的,原來是蒸出來的,是我們這邊人愛吃的麵食,蒸出來的口感會QQ的,我試了一下烤的,很健康!不愛粗糙的可以在全麥粉里加麵粉,但是我是怪咖o(≧v≦)o,愛吃口感很粗很粗的全麥麵包,嚼起來很香很香~剛烤出爐的時候,外皮是焦焦的,裡面是粗粗的麥粒,一邊看電視一邊吃,可以嚼很久↖(^ω^)↗

原料

全麥粉 100克, 紅糖水 70克, 酵母 1克, 蛋液 適量

步驟

1紅糖水放溫後加入酵母,靜置3分鐘

2全麥粉跟紅糖水混合成光潔麵糰,並發酵至2倍大

3取出麵糰,揉出麵糰的空氣,2次發酵之後刷上蛋液,我是直接把麵糰泡蛋液,迅速撈出

4烤箱預熱180度,10分鐘。表面上色即可,時間看各家烤箱的脾氣

小技巧

1、這原來是一款蒸出來的包子,我們這邊人愛吃的一款麵食,所以不也可以試試蒸的,蒸的話就不用抹蛋液了哦~ 2、紅糖跟水的比例按個人喜好,喜歡甜的就下多點糖 3、不愛太乾的可以再加點紅糖水,但是慢慢加,別加太多了 4、吃的時候可以自己搭配,我喜歡抹蜂蜜,當然我下不多紅糖,所以如果你重口味還是加多點紅糖吧