枸杞玉米面發糕

原料

麵粉 100克, 玉米面 50克, 水 150克, 枸杞 幾粒, 酵母 1.5克, 泡打粉 3克, 白糖 15克

步驟

1酵母加水先融化

2麵粉,玉米粉,泡打粉和白糖混合均勻,倒入酵母水中

3攪拌均勻

4容器中抹些油防沾

5倒入玉米面糊

6室溫下發酵30分鐘(28度左右)

7上面放上枸杞裝飾

8蒸20分鐘左右

小技巧

1、酵母可以讓發糕鬆軟。但一定要讓發糕發酵到位。如果不足,或發過了,發糕出來也不一定會好吃。 2、放少許的泡打粉可以讓發糕更鬆軟。但一定要無鋁泡打粉。泡打粉要和麵粉充分混合後,再和水混合。 3、少許的白糖會讓發糕更好吃。 4、如果不用玉米面,改成普通麵粉,會發得更高一點。