炒新竹米粉 0

簡介

晚上9點居然肚子餓了,還居然想吃炒米粉,好吧,動起來!

原料

新竹米粉 一把, 豬瘦肉 少許, 雞蛋 一個, 捲心菜 一片, 蝦米 少許, 細蔥 少許, 老抽 一大勺, 植物油 適量, 咖喱粉 少許, 魚露 少許

步驟

1米粉煮到8分熟撈出稍微控干水份,在米粉里放入一勺子油拌均勻備用

2豬肉切絲,捲心菜撕小片,雞蛋打勻放鍋里攤成蛋餅後切條,蝦米泡發後瀝干水份,小蔥切碎

3炒鍋熱油先倒入蝦米炒出香味,再倒入肉絲滑開,倒入一點料酒,一大勺醬油然後再把米粉和捲心菜放入翻炒,翻炒到米粉均勻上色後加入咖喱粉和魚露炒勻

4出鍋前加入雞蛋和蔥花,根據自己口味調味後即可開吃!

小技巧

炒米粉的時候米粉上色不勻,可以拿兩雙筷子往上 挑,抖使之均勻,鹹淡自己把握