長沙米粉 1

簡介

長沙人的早餐,一般會選擇吃米粉,長沙米粉的做法不複雜,但一碗熱騰騰的肉絲米粉,加上美味可口的酸菜榨菜,足以讓人幸福。

原料

米粉 適量, 豬肉 100g, 蘑菇木耳 100g, 酸菜榨菜 適量, 豬油 一小馱, 大骨 熬湯, 小蔥花 適量, 香菜 一根

步驟

1豬肉切成細絲,然後放鹽和醬油腌制10分鐘。

2鍋內放油燒熱,將肉絲、蘑菇炒香,調正味盛出

3大骨湯燒熱,取碗一個,放鹽,味精,醬油,辣椒油熟豬油,蔥花香菜,將燒開的大骨湯倒入碗中。

4鍋內燒開水,下米粉,燙一分鐘即可撈出放入碗中,澆蘑菇肉絲和酸菜,一碗熱氣騰騰的長沙米粉完成~

小技巧

米粉喜歡吃軟一點的可以煮久一點,但是一般一到兩分鐘就可以撈出來了。 其實放點湖南剁辣椒,味道會更加棒。