雞蛋火腿腸炒飯 0

原料

米飯, 火腿腸, 雞蛋, 白菜

步驟

1先把2根火腿腸切丁,放少量油炸炒至面略焦黃

2剩下的油不要浪費,接著炒白菜。炒好後盛出來待用

3炒飯,這裡我用的是昨天得剩飯,食神星爺說過一定要用隔夜飯,哈哈哈。最好晚上放過冰箱,這樣水分就不會太多,保持蓬鬆感

4加姜蒜爆香,打三個雞蛋,這裡油一定不能少,而且我媽教的土辦法,用筷子來攪蛋液,就不會粘鍋和糊,用鐵鍋鏟就不行了,蛋液快成固體的時候把飯放進去翻炒。後面就是常規的做法,耗油、雞精、各種鹽我還加了胡椒粉。最後把火腿腸丁和白菜放進去翻炒出鍋