台灣風味香腸麵包

簡介

烘培這麼久以來,從沒自己做過香腸麵包。以往都是買麵包房裡的。冰箱正好有一包用來搭配牛排的香腸。那就今天給家人做個香腸麵包~

原料

高筋麵粉 250g, 砂糖 20g, 鹽 少許, 乾酵母 4g, 牛奶 150ml, 黃油 20g, 香腸 8根, 【表面裝飾】, 牛奶、白芝麻、百里香 適量

步驟

1我用麵包機揉的面和發酵的。所以省去很多麻煩。【手揉的話,盆中放入高粉,砂糖,鹽,黃油和牛奶,攪拌均勻後,變成麵糰時放入酵母,繼續揉面至出手膜,然後放置室溫下發酵2小時,原來的2倍大,完成第一次發酵】

2第一次發酵完成後拿出,用拳頭按麵糰排氣體。把麵糰平均分成8個小團。揉均勻。蓋上保鮮膜完成中間發酵15分鐘

3用擀麵杖擀成長方形。把兩邊割出間隔相等的2cm寬的口子。

4在麵皮中間放入香腸。把兩邊麵皮交叉裹住香腸即可。

5放入烤箱進行第二次發酵。45-60分鐘即可。

6表面塗上牛奶。撒上芝麻等自己喜歡的喲。烤箱預熱170度上下20分鐘。

7出爐羅

小技巧

表面也可以塗蛋液。我買的香腸是1包10個裝的