簡介
看到這個方子的時候，小高興了一下，真的很簡單，最適合忙碌的上班族們。只要前一天晚上將所有材料混
合好，放在冰箱冷藏發酵，等第二天晚上拿出來整形二發即可。沒有油，沒有糖，方便又健康。可以加入各
類乾果口感會更好哦，我加了一些蔓越莓干，甜味剛剛好。
原料
高筋麵粉 200g，, 全麥粉 150g，, 奶粉 30g，, 鹽 3g，, 酵母 5g，, 溫水 310 ml（不超過40°）
步驟
11、將高筋麵粉，全麥粉，奶粉，鹽，放入一個盆里拌勻，加入酵母攪勻後慢慢倒入溫水，用刮刀攪勻無粉。
22、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚。
33、將麵糰整形，案板上撒些高粉，幫助整形，不需要過多的揉面，只需將麵糰整成自己想要的形狀即可。
44、將整形好的麵糰移到烤盤能，二次發酵至1倍大就可以了，麵糰不會長得很高，只是會擴寬一些。
55、烤箱預熱200度，準備一杯熱水。用利刀在麵糰的表面劃幾刀。
66、將裝麵糰的烤盤放置烤箱的中層，在烤盤下方再放一個裝有熱水的烤盤。
77、200度，25-30分鐘，烤至表面上色即可。
小技巧
1、我是前一晚大概9點左右準備的材料，第二天晚上7點多整形。原方子發酵的時候先室溫發了一小時再放入冰箱。
2、根據麵包的吸水性，麵糰有可能很稀，這沒有關係的，發酵好的麵糰表面會看到一個個小洞洞。
3、整形前將要添加的乾果揉到麵糰里。
