涼拌腐竹黑木耳 0

原料

腐竹, 黑木耳, 辣椒, 花椒, 糖, 生抽, 老抽, 香油, 鹽, 雞精, 醋, 白芝麻, 芹菜

步驟

1黑木耳、腐竹分別冷水泡發變軟後洗凈,切成段

2鍋中倒入清水,大火煮開後,放入黑木耳、焯燙五分鐘後撈出備用(腐竹做法一樣)

3花椒、芝麻分別放入鍋內小火炒香(鍋內不放油,注意火候),辣椒剪成段,放油鍋內爆香

4碗里調入糖,醋,生抽,老抽,鹽,雞精,香油

5鍋內倒油,放入辣椒炒香後,倒入調好的料汁,跟焯好的食材一起攪拌均勻即可

小技巧

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