私房豆皮卷[家簡呈廚•私房小菜] 0

簡介

想吃豆腐皮,但是又不願意吃豆腐皮炒韭黃或者煮湯,只能在被窩裡發散想像力,於是有了這道私房豆皮卷~

原料

豆腐皮 一大片, 火腿腸 一根, 胡蘿蔔 一根, 豆芽 若干, 洋蔥 適量, 香菇 適量, 青椒 適量, 蒜末 適量, 料酒, 胡椒粉, 鹽巴, 小粉

步驟

1食材洗凈,胡蘿蔔、火腿腸切條,洋蔥、青椒、香菇切丁,大蒜切末備用

2如圖

3將泡好的豆腐皮平鋪開來,放上胡蘿蔔絲、火腿腸絲和豆芽,捲成長卷,斜刀切段,放入盤中

4上沸水蒸籠蒸十分鐘左右

5製作醬汁:熱鍋下蒜末爆香,依次放入洋蔥香菇粒和青椒粒,加入胡椒粉和鹽巴後翻炒片刻,加入適量清水煮沸,撒上小粉收汁勾芡

6拿出蒸好的豆腐皮,出去多餘的水分後淋上醬汁即可!