千張結燒肉

簡介

紅燒肉是一道很家常的菜,我做紅燒肉是得我婆婆真傳。要知道千張結是豆製品,吸了肉汁的味道,簡直比肉還要好吃。

原料

三層肉 2條, 千張結 8兩, 醬油, 咭汁 (沒有可不放), 冰糖, 水, 生薑 4片

步驟

1將3層肉洗凈切成一厘米見方的小塊

2放在高壓鍋中,加入沒過肉塊的水,幾片生薑

3蓋上蓋壓10分鐘

4放氣,打開,加醬油,咭汁,大火燒至肉上色,放入冰糖

5大火燒至湯黏稠,放入千張結

6用鍋鏟稍加攪拌,至千張結上色收汁