蘸醬菜 0

簡介

東北菜

原料

豬肉 250克, 黃豆醬 一瓶, 豆腐皮（干豆腐） 適量, 青瓜 一根, 大蔥 適量, 青椒 適量, 香菜 適量, 料酒 適量, 花生油 適量, 醋 適量, 蔥『姜』蒜 適量

步驟

1青椒切圈，蔥切蔥花，蒜剁碎備用

2青瓜，香菜，大蔥，青椒洗凈，都切成段，再切成絲備用，如圖

3豆腐皮用刀切成長方形，尺寸要根據菜（青瓜絲）的長度來衡量

4豬肉去皮洗凈剁碎，鍋里放油燒開，放入蒜末爆香，然後放入豬肉碎去爆炒，炒到豬肉乾身，在加入1茶匙的料酒，1茶匙的醋，少許醬油，放入青椒圈，翻炒一會，最後把一瓶黃豆醬倒入鍋里煮到沸騰，灑上蔥花起鍋

5把各種菜適量的放入豆腐皮中，加點炸好的肉醬，捲起開吃。。

小技巧

炸好的醬（製作過程中不用加鹽，黃豆醬本身夠味道了）可以放入瓶中保存，其實可以搭配很多種食材來吃，口味根據個人喜好來定。