杏仁巧克力馬芬

簡介

馬芬什麼的最喜歡了因為超級簡單又快手~方便又好做~重要的是只用洗一個碗真真懶人福音!實在是居家旅行走親訪友自留送禮之必備佳品麼麼噠(* ̄3 ̄)╭ 做這款馬芬的初衷其實是消耗剩餘材料,沒想到反響出乎意料的還不錯~ 話說本來像我這種懶人超級懶得寫菜譜的(因為語言實在是貧乏╮( ̄▽ ̄")╭),圖片都已經隨便找個菜譜傳了,但是剛才不小心強迫症發作覺得不合菜譜就刪掉了...於是乾脆就爬上來寫一下啦orz 感覺這款馬芬無論趁熱還是等冷掉了再吃都不錯的樣子"o((>ω< ))o"

(參考分量:六連模大小的紙杯6個)

(烘焙條件:烤箱180°上下火中層 20分鐘左右烤至表面金黃 根據自家烤箱酌情調整溫度或時間 )

原料

雞蛋 1個, 細砂糖 35g, 植物油 30g, 煉乳 10g, 牛奶 60g, 低筋麵粉 100g, 泡打粉 4g, 巧克力 6顆, 杏仁片 適量

步驟

1雞蛋加細砂糖、煉乳攪打至糖基本融化,後加入植物油繼續攪拌至混合狀態,再加入牛奶攪拌均勻

2低粉、泡打粉混合過篩後倒入混合液體中,用刮刀從底部往上翻拌拌勻,也可以用上下切的動作來攪拌,但是一定不要畫圈攪,也注意不要過度攪拌,無乾粉即可(此時烤箱180°預熱)

3用勺子舀一勺攪拌好的麵糊,鋪在紙杯底部

4在麵糊上放上一塊巧克力

5再舀一大勺蓋住巧克力,儘量使中間部位的麵糊稍微多一些

6撒上杏仁片

7烤箱180°中層,上下火,20分鐘

8用的巧克力是Purdy's chocolate,每一個都是不同口味,所以吃馬芬的時候也會有驚喜哦~(牆裂推薦各種含堅果的巧克力!最愛!)

小技巧

1、注意不要過分攪拌 2、上層的麵糊要厚不然巧克力會出現井噴狀態... 3、這個方子的油的含量已經超低了,不能再減了再減就成石頭了Σ(っ °Д °;)っ 4、糖的含量也有些偏低,喜歡甜的可以再加10g煉乳(加煉乳比加糖香~),想減糖的最多減到20g基本就沒什麼甜味了... 5、沒有牛奶可以換成10g全脂奶粉+60g水 6、基本沒有什麼難度可言,大家試試吧^^