巧克力熔岩蛋糕 Chocolate Molten Lava Cake 0

簡介

這個甜點適合在浪漫的燭光晚餐後食用。濃郁絲滑的巧克力味道加上柔軟的蛋糕質地,在任何場合都會讓人記憶深刻。無論你是為那個特別的「他/她」或是你的家人製作,這個甜點不會讓任何一個人失望的。試試這個甜點,在你的廚房做個超級美食巨星吧。 This desert is one for those romantic candle lit dinners. A rich chocolate flavor, creamy with a soft texture, this delicious treat will make any occasion a special one to remember. Whether you make it for that someone special or just as a special treat for the whole family, no-one will be disappointed. So be a Super Star in your kitchen, you must try this one.

原料

巧克力(含54.5%可可) 80 g, 無鹽黃油(室溫軟化) 60 g, 幼砂糖 50 g, 雞蛋 2個, 香草精 1茶勺, 黑咖啡(加1茶勺熱水沖調) 1/2茶勺, 低筋粉 40g, 鹽 1/4茶勺

步驟

1預熱烤箱到220度。

2準備烤碗,把烤碗里均勻的刷上黃油,再把砂糖倒入烤碗里然後一邊轉碗一邊把糖往外倒,讓砂糖均勻的粘到烤碗裡面。

3黃油和巧克力放到一個小碗里用微波爐加熱,每10秒鐘拿出來用小勺攪拌一下,直到巧克力和黃油完全混合,然後放置在室溫下備用。

4在另一個碗里倒入糖、雞蛋、香草精和咖啡攪拌均勻,然後加入巧克力攪拌均勻,最後用篩網篩入低筋粉和鹽,把所有食材攪拌均勻。

5混合好的麵糊倒入提前準備好的烤碗里,送進烤箱220度烤12-14分鐘,從烤箱拿出來以後在室溫下放置3-5分鐘後再脫模即可食用。

小技巧

巧克力倒入蛋液時一定不能太燙,要冷卻到室溫溫度再使用。如果巧克力的溫度太高會把雞蛋燙熟,這樣蛋糕的質地就不對了。 這款巧克力熔岩蛋糕操作起來非常簡單,但在烘焙時一定一定不要超過14分鐘,否則巧克力熔岩就不會在蛋糕中流出來了。