經過熱加工的皮蛋入口Q彈的口感，厭倦了兩半皮蛋，試試這道炒皮蛋吧。
皮蛋, 青椒, 蒜
1皮蛋去皮切塊。
2青椒切碎。
3蒜切碎。
4鍋里燒油燒熱，皮蛋入鍋，讓表皮稍稍炸到有點兒焦焦的發白。
5蒜入鍋，翻一翻，可以玩到蒜的香味兒了。
6然後放入青椒碎，放鹽，翻炒一下。
7青椒熟了就可以了，加點兒味精或者雞精。
8完成。
辣椒不一定要青椒。什麼辣椒都可以，干辣椒也可以。
