放棄濃*湯*寶吧,教你做簡易好吃的濃湯底 0

簡介

寶,原來家裡常用。但是還是不夠相信這些工業化產物,如何用簡易的辦法製造濃湯,讓我來告訴你們我的妙招。這款湯底依然是基本款,有了好湯底,放蔬菜、放蝦仁、放各式各樣五花八門的食材都可,不怕你做不出自己喜歡的。

原料

土豆, 鹹蛋

步驟

1準備好食材。土豆削皮,挖掉芽,鹹蛋剝殼。

2將土豆切塊兒或片,都可。鹹蛋的蛋黃用刀按扁,蛋白切小塊。

3鍋里放冷水,鹹蛋和土豆塊一股腦入鍋,大火煮開,轉小火。

4待土豆煮得綿軟以後,用勺子將土豆和蛋黃一起按碎,繼續小火燉煮。這個過程中,湯漸漸地會變得更濃稠。

5我喜歡放最最家常的那老幾樣: 大白菜,豆腐,粉絲,香菇。偶爾放幾片焯過水的火腿片,也是可有可無,因為煮濃的湯底已經很美味,放些蔬菜就夠啦。

6出鍋,點香油,撒吧香菜?都隨喜好。重要的是這個濃湯底,真是零失敗呀!!!

小技巧

那香油點不點,隨你,如果不用的話就是全程無油,全憑那兩個珍貴的鹹蛋沖在前面哈。