鹹蛋炒苦瓜 0

簡介

苦瓜不苦的吃法,瘦身美味兩不誤

原料

苦瓜, 鹹鴨蛋, 蒜頭, 蔥, 濃湯寶, 麻油, 料酒

步驟

1苦瓜剖開,去籽和瓤(籽和瓤是苦的來源,而且還煮不爛),切長條,清水裡放少許鹽和色拉油(因為加鹹蛋黃吃油很兇,先放一點油,這樣炒的時候就可以少放一點油了),放入苦瓜焯一下撈出,煮熟的鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開,蛋白切碎

2起油鍋,放鹹蛋黃拌炒

3放入蔥蒜拌炒

4等到蛋黃的油出來了,放蛋白拌炒

5炒好的苦瓜撈起,不用沖冷水,瀝干水之後放入鍋中拌炒

6濃湯寶兌水之後到入鍋中,煮

7等到苦瓜煮透,收汁了,放少許料酒、香油,拌炒之後即可