原料
海白蝦 12隻, 魷魚 1條,去頭的, 炸制魚丸 半袋（大概120克左右）, 小西紅柿 5個, 草菇 250克, 香茅 半根, 檸檬葉子 5片, 青檸檬 1個, 小米辣椒 2個, 南姜 5-6片, 香菜 1棵, 冬陰功醬 3大勺, 椰漿 5-6大勺, 魚露 1大勺, 糖 1小勺, 食用油 1大勺, 雞架子 400克左右, 姜 4-5片
步驟
1買了兩塊錢的雞骨頭洗乾淨
2放入砂鍋涼水下鍋煮開後，撇去多餘的油脂和沫子，再加入薑片煮兩小時當高湯底
3海白蝦洗凈後剪掉兩根須子，蝦頭上的那根刺，身下的足，並剪開蝦背，挑出沙線
4買來的草菇洗凈，用刀切掉蒂，對半切開後用開水焯透後備用
5魷魚身上用刀均勻的切出小「格子」，但是不能切斷
6然後切成大片後用開水焯一下，打卷後就撈出
7用來做冬陰功湯的香料，提升香氣的南姜、香茅、檸檬葉子
8把香茅的根部斜刀切成片，南姜切成片，如果買不到這味調料也可以用家裡普通的姜替代。檸檬葉子是我很喜歡的一種香草，用手揉搓後會散發出沁人心脾的檸檬味，這味沒有也不用強求。小米辣切片，青檸檬取汁
9準備工作做得差不多了，爐灶上做鍋，鍋微熱後倒入少量的油，烹入香茅片和南薑片翻炒一下
10盛入三大勺冬陰功姜翻炒
11倒入熬好的雞湯、對半切開的小番茄、大蝦、魚蛋
12放入用手揉搓過的檸檬葉子
13倒入焯過水的草菇
14湯煮開後嘗一下味道，用魚露來調節鹹味，放入一勺糖調味
15臨出鍋前調入椰漿
16倒入檸檬汁後把煮好的冬陰功湯盛入鍋仔中，上面撒些香菜，等阿呆回來在點火
