簡介
家族意識從許久之前就流傳下來了，到如今就算是初次見面遇到同姓的也要開開「五百年前是一家」的玩笑，顯得親厚幾分，在傳統的意識中，家族越大，子孫越多，便是福氣，是值得稱羨的。四世同堂、子孫環繞承歡膝下，大概是每一個老人共同的願望，即將到來的團圓佳日，不如就帶著全家，端上一盤「福孫滿堂」去陪一陪老人，儘儘孝心吧~ 紅紅火火群星拱月的一盤，結合了中西，囊括了冷熱，真真好看又好吃的一道，我知道你必定一眼就喜歡上，就如同我一樣，忍不住也端上一盤，將人類最久遠美好的期許呈於人前，然後在每一年溫暖團圓的除夕夜裡，看它逐漸成真……
原料
明蝦 6隻, 草蝦 500克, 鳳梨 1/2罐, 黃瓜 1根, 油 適量, 鹽 1小匙, 鮮雞粉 1小匙, 米酒 1小匙, 白鬍椒粉 1小匙, 太白粉, 沙拉醬 188克
步驟
1將草蝦洗凈，挑去腸泥
2將明蝦洗凈，去頭、殼，再切段，加入鹽、鮮雞粉、米酒、白鬍椒粉腌制5-10分鐘，再均勻地沾上太白粉
3在鍋中倒入適量油燒熱，將作法2的明蝦倒入油鍋中炸熟取出備用
4將鳳梨取出，切成小塊，盛入盤中，擠入沙拉醬，攪拌均勻備用
5將草蝦放入滾水中燙熟，撈出，去頭
6將黃瓜洗凈，切片，排入盤中，再將沙拉醬風梨塊和炸熟的明蝦裝入盤中心
7將黃瓜片排入盤中成圓形的花狀，中間在加入作法4的鳳梨
8將作法6的草蝦排入作法7的盤中即可端出食用
