清炒台灣草蝦>3< 0

簡介

清炒台灣草蝦,記下來免得忘記><.

原料

台灣草蝦 390g, 蔥 4根, 姜 2片, 蒜 2瓣, 鹽 1勺(比平時炒菜多一些), 黃酒 適量

步驟

1往鍋里倒油,要適當多放一點,放2根蔥(先用2根,還有2根出鍋的時候用)姜蒜炒出香味

2放蝦,炒紅,放一勺鹽

3等蝦都紅了以後放黃酒(多放一點也沒關係=w=),倒入一碗冷水,蓋上鍋蓋

4時不時地把蓋子掀開來翻炒一下蝦

5等水差不多收干以後放入之前剩下的2根蔥,翻炒出鍋~

小技巧

1.為了入味,鹽可以比平時炒菜時多放一些 2.黃酒多倒了也沒關係,去腥的,而且炒菜過程中會揮發掉 3.加的水就放冷水好了,一小碗就夠