巴基斯坦紅咖喱蝦 0

原料

海蝦 1斤, 巴基斯坦紅咖喱粉 2大勺, 彩椒 半斤, 元蔥 半個, 濃椰漿 半杯, 姜 適量, 蒜 適量, 鹽 1小勺

步驟

1熱鍋熱油爆香姜、蒜、元蔥末,加入蝦

2蝦炒變色後,加入彩椒、紅咖喱粉,翻炒幾分鐘

3蝦炒熟後,加入椰漿,最後加鹽調味

小技巧

紅咖喱由於口味十分濃重,屬於老饕級的最愛,對於初次嘗試的人,建議搭配一碗白米飯,能減輕辣味對味蕾的刺激。 咖喱粉保存的方法:粉狀的咖喱,易吸潮、氣味易揮發,所以要裝進密封的容器內,放在陰涼避光處保存,防止與其它調料串味。