簡介
跟媽媽學的做法~味道超好的哦,喜歡吃魚雜的可以試試~
原料
魚籽,魚泡, 蔥, 姜, 蒜, 尖椒, 干辣椒, 香菜, 糖, 白酒, 生抽, 老抽, 醋
步驟
1把魚雜洗乾淨,香菜洗凈切末備用.尖椒切段,蔥切段,姜切片,蒜拍扁去衣.
2在鍋里下油下糖,待糖溶化以後把火關小,放尖椒、蔥、姜、蒜、辣椒,再開大火翻炒.
3倒上少許白酒,繼續翻炒,炒出酒香味為止.
4接著放生抽咯~再加上兩碗水開大火,等湯汁開了以後就可以放魚雜啦~~
5然後噴上醋,加點老抽.嘗嘗鹹淡就可以收汁出鍋啦.
6最後撒點香菜末就大功告成啦~~❤
小技巧
因為魚雜容易碎,所以要等到第4步再放~
還有配料多放點燉出來的魚雜才香哦~❤
