水煮泡椒魚籽 0

簡介

這魚籽拿回家,我就想著用水煮泡椒魚的方式來做。 我不太能吃腥,所以把調料下得重些,需要用重口味去掩蓋腥味。

原料

魚籽 500克(大概), 泡姜、泡菜、泡椒 共1碗, 辣豆瓣醬 1大匙, 蒜 10瓣, 干辣椒 1把, 花椒 1小

步驟

1洗魚籽,一定要小心的沖洗,不必用手抓好,否則易散開

2泡姜、泡豇豆、泡椒適量,共一碗的量。其中泡姜剁細,泡豇豆切小段。另外,蒜切末節

3鍋中放油,先下干辣椒和花椒,炒香

4再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒,炒香

5再加入豆瓣醬,炒香

6加入適量水,大火燒開,小火煮10分鐘左右

7往鍋里滑入魚籽

8小火煮幾分鐘就熟了,撒入適量的鹽和蔥花即起鍋。因為前面加了豆瓣醬和泡菜,鹽基本是可以不用了,酌情