墨魚粥

簡介

墨魚又叫烏賊,不但味感鮮脆爽口,且具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提,它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。(來源百度百科)

原料

魚乾, 大米, 姜, 蔥, 料酒

步驟

1墨魚乾切成段,泡水15分鐘左右。

2大米洗凈後與泡好的墨魚段、薑片、料酒放入砂鍋中。

3煮成米粒開花開始變得粘稠的程度。

4最後加入蔥花、鹽,可按個人喜好放點油或者白鬍椒粉,攪勻即可。

小技巧

大米可以提前浸泡一會兒,可以縮短烹飪時間,更容易粘稠。