簡介
螃蟹吸收了荷葉和蟹味菇的清香，炒飯吸收了大閘蟹的鮮香，把籠屜直接端上桌，造型既好看，味道也很棒，試試吧，在餐桌上給家人與朋友一個小小的驚喜！
原料
大閘蟹 2隻, 蟹味菇 1盒, 剩米飯 1碗, 紅椒 1個, 毛豆 1小把, 荷葉 1張, 生抽 5ml, 鹽 1g, 大蒜 3瓣, 姜醋汁 適量
步驟
1準備原料
2干荷葉沖凈浮土，放入容器內壓上重物泡軟，然後放入開水中煮3分鐘，取出後沖凈瀝干，剪成圓形，鋪在籠屜底部（如果是新鮮的荷葉，不用浸泡，直接煮就可以）
3平底鍋中倒入油，大火加熱，待油四成熱時放入大蒜片爆香，放入蟹味菇炒熟，然後放入剩米飯炒散，淋入生抽和鹽攪勻，最後放入毛豆和紅椒丁拌勻，把米飯倒入籠屜中。
4大閘蟹刷凈後，充分瀝干水份，用一個小叉子，從蟹殼下面叉進去，攪動幾下，再放置幾分鐘，待螃蟹不動了，摘掉繩子。
5大閘蟹放在米飯上，肚子朝下，蓋上籠屜放入蒸鍋中。
6大火煮開上汽後蒸15分鐘，燜2分鐘後取出
