大閘蟹中式做法有很多，蘇蟹閣小編介紹一款英倫風的大閘蟹吃法。
蘇蟹閣大閘蟹, 洋蔥, 香菇, 蛋黃
1蘇蟹閣大閘蟹洗乾淨，切成塊，備用
2洋蔥末和黃油爆炒三分鐘
3拌入蘑菇，高火烹飪2分鐘。放入麵粉，拌好。加入奶油，料酒，食物鹽和黑胡椒。大火烹飪5—6分鐘，直至濃郁。
4拌入蛋黃。高火烹飪2—3分鐘，每1分鐘攪拌一次。拌入大閘蟹的蟹肉中。大火烹飪2—3分鐘，每半分鐘攪拌一次。
5出鍋
蘇蟹閣小編提醒：注意火候和攪拌，不要燒焦了
