茶葉蒸大閘蟹，去腥，更清甜。奢侈的大閘蟹就要配上好的碧螺春哪！
大閘蟹 5、6隻, 碧螺春 一小撮, 薑末 少許, 醋 適量, 糖 少許
1陽澄湖大閘蟹不用刷洗，沖洗一下。
2鍋里燒開水，蟹殼背朝下放入。撒一把碧螺春，蓋鍋蓋。轉中火，半小時。
3揭開鍋蓋取出螃蟹。抖落茶葉。
4盡情享用
5膏滿黃肥的咧。薑末加糖腌制出汁，倒醋做姜醋汁。
蟹殼可以刷一點油，蒸出來更油亮漂亮。 大閘蟹不吃的時候冰箱3-5度儲存可以活一周。
