簡介
這日一早，用了昨晚剩下的米飯熬了粥，放了孩子喜歡的乾貝，丟幾個我喜歡的鮮蝦，最後來點芹菜末，熱乎乎營養豐富的快手海鮮粥，鐺鐺鐺。。。。就做好了。
原料
剩米飯, 乾貝（事先浸泡過夜）, 鮮蝦, 薑片, 芹菜, 鹽, 胡椒粉, 香油
步驟
1乾貝事先用少許水泡發（我是隔夜泡後第二天早上啟用），然後撕成小細絲
2姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉儘量用手不斷地抓捏數次（這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q），然後洗凈待用
3剩米飯放入煲內加入適量的水（大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行），然後滴幾滴的色拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢）
4燒開，加入乾貝絲，轉中小火繼續熬煮（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）
5至米飯熬成粥，這時候可以加入薑絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右
6最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可
小技巧
用活蝦口感肯定比冰凍的好，而且更鮮美 放點胡椒粉和姜，可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃 水量如果控制不來，可以在中途慢慢添加的，無妨 熬煮過程中要不斷攪拌以免糊鍋
