紅燒龍蝦

原料

龍蝦, 蒜, 姜, 醬油, 嘰汁, 鹽, 香葉, 辣椒, 胡椒粉, 糖, 蔥段

步驟

1首先把蝦用水沖洗一遍

2給蝦繳械,剪掉它所有的腳,抽掉它的泥腸。這樣一會洗刷的時候,蝦就會乖乖的了任你擺布了

3在流水下仔細的洗刷蝦的身體刷掉蝦身上的粘液

4第二次手術,再剪蝦的頭和身體兩側的殼挖掉蝦的腮

5支油鍋,見熱,放入蒜頭,薑絲爆香

6倒如龍蝦,翻炒均勻

7放入醬油,嘰汁,鹽,香葉,辣椒,胡椒粉,少許水,稍翻炒,蓋蓋煮

8等到滾了後,開蓋收汁,這時放入少許的糖。湯收干即可

9裝盤後撒些蔥段