蝦仁西蘭花 0

簡介

很多小朋友不喜歡吃西蘭花,這道浸潤了鮮蝦鮮味的西蘭花,想不吃光都很難。

原料

西蘭花 半顆, 明蝦 200克, 料酒 1勺, 鹽 適量, 蒜 2瓣

步驟

1西蘭花掰成小朵,去老梗洗凈(可用鹽水浸泡一下,清除可能隱藏的小蟲)。西蘭花入沸水鍋焯水(加少量鹽和油)3分鐘左右(基本熟透),撈起瀝干。蒜拍碎。

2新鮮明蝦入冰箱冷凍室速凍15分鐘,取出剝殼。取出蝦仁後用刀在蝦背開小口,剔除腸泥。洗凈瀝干後加1勺料酒,適量鹽腌制15分鐘。

3油鍋燒熱,入蒜末炒出香味,入腌好的蝦仁。劃炒至蝦仁全部變紅。

4倒入焯過水的西蘭花,加適量鹽,拌炒均勻即可。保留適量湯汁。如果湯汁不夠,加一點前面焯西蘭花的湯水。

小技巧

鹽的量要控制好。 有空的時候多買點明蝦,剝殼入冰箱速凍,想吃的時候就很方便了。